Osmanlı Mutfağı

Bir ara Radikal gazetesi tarafından kupon karşılığı dağıtılmıştı Tuğrul Şavkay’ın bu eseri. Geçende Web Türkiye forumlarında bulunca, ayraç’a da ekleyelim istedim. Boyut biraz abartı olmuş ama içindeki görseller yüzündendir.

Hemen her ülkenin ve her ulusun coğrafyasının, damak tadının, yeme alışkanlıklarının sonucu olarak kendine özgü bir mutfağı ve mutfak kültürü oluşmuştur. Vazgeçilmez öğeler taşıyan ve yüzlerce yıldan süzülüp gelen bu tatlar, o kültürle özdeşleşmiş, neredeyse onun temsilcisi olmuştur. Yöresellikten arınıpp ulusallaşan her mutfak, aynı zamanda evrensellesmiş olmaktadır. Osmanlı Mutfağı da böylesine bir tarihe sahiptir. Anadolu ve Trakya gibi iki kıtanınn bağlantı noktasında olup üç kıtanınn kültürleriyle bir mozaik yaratmak, dünyada çok az imparatorluğun başardığı bir değerdir. Üstelik bereketli topraklar üzerinde, doğal olarak çok geniş bir bitki örtüsü, verimli toprak ve deniz ürünlerine sahip olmak da bu mutfağın zenginligini arttırmıştır. Ritüelleriyle, malzemeleriyle benzersiz bir nitelik gösteren Osmanlı Mutfağı, soğuklarından sıcaklara, tatlılarından içeceklere kadar tam bir şölendir.

Tuğrul Şavkay
Osmanlı Mutfağı
Tarama: ayhansel
Düzelti: düzeltilmemiş
Dil:
Biçem: PDF
Boyut: 70.7 MB
Örnek Sayfa:

Dosya şifresi: www.wtfrm.com

Bu kitabı indirmek istediğiniz dosya depolama sitesini aşağıdan seçiniz:

Etiler Koğuşu

Haziran ayında düzeltisi bittiği halde benim bir türlü yükleyemediğim “Etiler Koğuşu”nu nihayet vakit bulup yükleyebiliyorum. Düzeltisini Zümra yaptı. Kitap tipik bir “çok satan” özelliği taşısa da şekil-şemal ayarlamaları sırasında Zümra’nın çok karmaşık bir taramayı, inanılmaz bir sabırla, okunacak hale getirdiğini fark ettim. Kendisine özel teşekkürler. Umarım siz de beğenirsiniz…

…ve uyuşturucu denen illetin insandan çaldığı en önemli şey de zaman…
Bu kadar “paha biçilmez” bir varlığa saldıran; bu kadar yüksek bir değeri, “zaman”ı yok eden bir silah ucuza satılır mı hiç?
Yaşadığınız zamanın değerini bilin! Uyuşturmayın hayatı!..
Ali Kırca

“…halka mal olmuş sanatçı olduğumdan ortamın ahengini bozmamak için kokain içtim… Zaman zaman da İstanbul’da konserlerden önce ve sonra kokain kullandım…”
Tırnak içindeki bu cümle elinizdeki “Etiler Koğuşu”ndan… Ve sözler İbrahim Tatlıses’e ait… “Etiler Koğuşu”nda ibretle okuyacağınız buna benzer birçok ifade bulacaksınız…
Mehmet Tezkan

Türkiye’de uyuşturucu konusunu nihayet birisi ciddiye aldı…
Bu kitabın, içindeki fevkalade tanıdık isimleri belgelerle anlatan bölümlerini ilgiyle okuyacağınız kesin.
Okurken dehşet duyacaksınız…
Hıncal Uluç

Size öğüt verecek değilim, çünkü öğüt sevmezsiniz. Bilirim, çünkü gençliğimde ben de sevmezdim. Ama şunu söyleyeceğim: İçkinin ve sigaranın vardır ama uyuşturucunun geriye dönüşü yoktur… İlk adım, aynı zamanda son adımdır.”
Engin Ardıç

…yanına sokulup “bir defayla bir şey olmaz” diyenlere kanma… Çünkü her şey “bir defa”yla başlar.
Rauf Tamer

Önder Şuşoğlu, Emrullah Erdinç
Etiler Koğuşu
Tarama: Yaşar Mutlu
Düzelti: Zümra
Dil:
Biçem: LIT | PDF
Boyut: 201kb | 778kb
Örnek Sayfa:

Bu kitabı indirmek istediğiniz dosya depolama sitesini aşağıdan seçiniz: